Οι αλυσίδες café και τα εστιατόρια ταχείας εξυπηρέτησης κατέχουν σημαντική θέση στη ζωή των Ελλήνων, όμως με την πάροδο του χρόνου, ο πήχης έχει ανέβει και οι απαιτήσεις τον καταναλωτών για καλύτερη εξυπηρέτηση και ποιότητα των υλικών.

H πλειοψηφία των Ελλήνων επισκέπτεται συχνά café και εστιατόρια ταχείας εξυπηρέτησης είτε για takeaway είτε για επιτόπια κατανάλωση.

Επιπλέον, οι Έλληνες καταναλωτές έχουν θέσει τα δικά τους κριτήρια για την επιλογή café και εστιατορίων ταχείας εξυπηρέτησης, με την ποιότητα και την τιμή να κυριαρχούν.

Ακόμα, ανάλογα με τα κριτήρια επιλογής, υπάρχουν και κριτήρια εγκατάλειψης που έχουν θέσει οι καταναλωτές για τα αγαπημένα τους καταστήματα με την ποιότητα, την υγιεινή και τη συμπεριφορά του προσωπικού.